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4个分类: 食物与饮品小作品 | 四川食品 | 雞肉 | 来自中文维基百科
宫保鸡丁，又称宫爆鸡丁，是一種四川菜，以雞為主要材料。这个菜有时也说成或者写做“宫爆鸡丁”，两者读音接近。有人说“宫爆”是指一种菜的做法，也有人说“宫保”是发明这道菜的厨师的名字。宫保鸡丁一般用鸡丁、花生米、黄瓜丁炒制而成，有辣味，是川菜中一道很有名的家常菜。
