擔仔麵

擔仔麵是一種發源於臺灣臺南的小吃，其全名亦可稱為度小月擔仔麵。

「擔仔」即臺灣話（閩南語）「挑肩擔」之意。擔仔麵其發源時間為清朝、甲午年……西元一八九四年時期，由於臺南臨海，故許多人家以捕魚為業，但是臺南夏季七、八等月份時常有颱風侵擾，風雨加交導致不易出海捕魚，故生計頓時艱困，因此稱颱風來襲頻繁、生計維持不易的月份，稱之為「小月」。因此漁家在無法出海捕魚時候，在臺南市水仙宮廟前叫賣麵食以維持生計、度過小月，而後漸漸產生「度小月擔仔麵」此道美食。

度小月擔仔麵現今在臺南地區有許多店家，正宗百年老店位於臺南市中正路上，這道麵食的主要成份為：麵條、米粉、豆芽菜、香菜、蝦仁、少許湯汁以及獨門肉燥。擔仔麵通常略貴、量少、製造過程繁雜，是所謂「食巧不食飽」（臺灣俗諺：吃得精緻而不吃飽）的點心而非正餐。